Es común la alergia a los cacahuetes y a quién le da? En el Reino Unido, uno de cada 100 personas tiene una alergia a los cacahuetes y una de cada 200 personas tiene una alergia a los frutos secos. El número de personas con alergia...

Un patógeno común de nuestro intestino elimina el rechazo al cacahuete en ratones Desde 1997, las alergias alimentarias han aumentado un 50%  entre los más jóvenes. Según una de las teorías más aceptadas, el estilo de vida del s.XXI, que incluye una dieta muy diferente de...

Se denomina alérgenos ocultos a la presencia de un alimento (o aditivo alimentario) en cualquier producto, no sólo alimentario, sino también en droguería, medicamentos incluidas vacunas, material escolar, laboral y sanitario, que pasa inadvertida. Esto puede suceder por los siguientes motivos: Errores de etiquetado: Omisión de los ingredientes....

Puede parecer radical, pero funciona: Comer cacahuetes reduce drásticamente el riesgo de una alergia al mismo, por lo menos en niños con alto riesgo de desarrollar la alergia. Los  resultados del estudio muestran una teoría de que la ingestión de potenciales alérgenos alimentarios es una...

La soja se ha convertido en un ingrediente bastante frecuente de los productos alimenticios. También es una causa habitual de alergia alimentaria. La soja se encuentra en las habas de soja, que pertenecen a la familia de las leguminosas (junto con las alubias, las lentejas, los...

Llama poderosamente la atención el hecho de que exista reactividad cruzada (RC) entre alérgenos de especies que no tienen relación taxonómica directa entre sí. En los años, se han descritos varios síndromes de alergia asociadas entre especies distantes, generalmente de aeroalergenos y alimentos, habiéndose demostrado...

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