Carlos se prepara un café con leche a media mañana. Un placer para muchos. Todo lo contrario para él. A los pocos minutos, comienzan las molestias. “No me ha sentado bien”, dice con las manos en el vientre y una cara de resignación. En ocasiones,...
La lactosa es un azúcar presente en la leche de los mamíferos. Según el tipo de leche, puede presentar más o menos. Por ejemplo, la leche de camella o de oveja presentan más cantidad de lactosa que la leche de vaca. La lactosa se compone...
Si estas planeando un viaje que requiere muchas horas de vuelo… vais a necesitar nuestra guía de “Cómo viajar en avión si eres intolerante a la lactosa y no morir en el intento!” ¡Recordad solicitar vuestro menú especial sin lactosa! Para algunas aerolíneas es posible hacerlo en...
Las intolerancias o alergias a determinados alimentos es cada vez más habitual. Lo demuestra la variedad de menús que los colegios se ven obligados a incluir en los comedores. La treintena de comedores de colegios públicos de Vigo que gestiona la Federación Olívica de Nais e...
Las alergias e intolerancias se han convertido en una de las enfermedades más frecuente. Un 25% de la población catalana sufre algún tipo de alergia pero solo el 3% reacciona ante alérgenos alimenticio, según datos de la Societat Catalana d’Al-lèrgia i Inmunologia Clínica (SCAIC). Sin...