Si probaste las torrijas antes de eliminar de la dieta el huevo, la leche o el gluten comías torrijas, no vas a notar la diferencia con las que hemos preparado hoy. Son torrijas aptas para alérgicos al huevo, alérgicos a la leche y celíacos.El secreto está...

Las personas celiacas, en función del grado de intolerancia, pueden ser extremadamente sensibles al gluten. Este factor ha llevado a cuestionar hasta qué punto puede suponer un peligro el simple contacto con el gluten. Un gran interrogante, con defensores y detractores, que ha derivado en...

La intolerancia al gluten es una de las intolerancias alimentarias más comunes. Sin embargo, mucha gente no sabe que la padece, y achaca sus síntomas a otro tipo de dolencia. Dolores musculares, dolores de cabeza, problemas gastrointestinales o problemas en la piel son algunos de...

Tras la alimentación, los medicamentos constituyen uno de los asuntos que más preocupan a las personas con celiaquía, y es que no son pocos los fármacos que contienen gluten. Este se emplea en forma de excipiente par dar consistencia a los comprimidos, así como un...

La celiaquía, caracterizada principalmente por una intolerancia al gluten, lleva consigo la necesidad de llevar a cabo una dieta específica libre de esta proteína.Puede desarrollarse a cualquier edad, siendo el momento de aparición un aspecto muy relévate a la hora de medir el ajuste de...

Como probablemente ya sepas, el único tratamiento a día de hoy realmente efectivo para la celiaquía es la dieta libre de gluten. Una alimentación equilibrada y variada que combine alimentos naturales y frescos sin gluten junto con cereales también libres de esta proteína (arroz, maíz,...

Celebramos la Navidad reunidos en torno a una mesa en la que los langostinos, las croquetas, las almendras o los turrones forman parte del menú en todas las casas. Las personas con intolerancias alimentarias como los alérgicos al gluten, a los frutos secos, al marisco...

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