Las personas celiacas, en función del grado de intolerancia, pueden ser extremadamente sensibles al gluten. Este factor ha llevado a cuestionar hasta qué punto puede suponer un peligro el simple contacto con el gluten. Un gran interrogante, con defensores y detractores, que ha derivado en...
Acabar con los mitos sobre la celiaquía es importante, para los celiacos diagnosticados, para los que estarán diagnosticados algún día y para que la sociedad comprensa qué supone la enfermedad. A día de hoy quien más quien menos, todos conocemos algún celiaco. Y los que somos...
Sabemos que alrededor de una persona de cada cien es celíaca y que aproximadamente el 75% de las personas que padecen esta enfermedad, lo desconocen. Principalmente esto se debe a que se trata de una enfermedad que puede manifestarse de forma diferente en cada persona....
Entre todas las intolerancias alimentarias que se han descrito hasta el momento, la celiaquía y la intolerancia a la lactosa constituyen dos de los trastornos más comunes al afectar a un gran número de personas. De la misma forma, los déficits nutricionales en personas con un...
Tras la alimentación, los medicamentos constituyen uno de los asuntos que más preocupan a las personas con celiaquía, y es que no son pocos los fármacos que contienen gluten. Este se emplea en forma de excipiente par dar consistencia a los comprimidos, así como un...
La celiaquía, caracterizada principalmente por una intolerancia al gluten, lleva consigo la necesidad de llevar a cabo una dieta específica libre de esta proteína. Puede desarrollarse a cualquier edad, siendo el momento de aparición un aspecto muy relévate a la hora de medir el ajuste de...
El interés creciente que suscitan los trastornos relacionados con el gluten y la dieta sin gluten, haría suponer que los pacientes afectados por estos trastornos han aumentado mucho. Realmente, a nivel médico, no lo sabemos con certeza, ya que existen pocos estudios que indiquen con...
Las pastelerías cada vez piensan más en las personas alérgicas al gluten. De esta forma, los celíacos se han convertido en un público potencial para el mercado de dulces en España al poder disfrutar de una gran variedad de dulces libres de alérgenos. La leche...
La variedad de síntomas, y la irregularidad de los mismos, hace que muchas veces el diagnóstico de celiaquía infantil se retrase varios años. El gluten es un tipo de proteína presente en los cereales, y más concretamente en la harina de los mismos. No todos los...
La enfermedad celiaca es una patología silenciosa ( se calcula que en España hay 400.000 afectados que no lo saben), que no tiene cura y que puede comenzar a cualquier edad, ya que afecta tanto a adultos como a niños. Se desconoce la causa de...