Receta original de espaguetti a la carbonara receta del chef Andrea Tumbarello INGREDIENTES ( para 4 personas): 400g de espagueti sin gluten 8 yemas de huevo 100g de papada de cerdo curada (guanciale) 4 cucharadas de queso pecorino Pimienta Aceite de oliva virgen extra PREPARACIÓN Se pone una sartén al fuego con un poquito...

Sabemos que alrededor de una persona de cada cien es celíaca y que aproximadamente el 75% de las personas que padecen esta enfermedad, lo desconocen. Principalmente esto se debe a que se trata de una enfermedad que puede manifestarse de forma diferente en cada persona....

El libro, escrito por Gemma Bes y que cuenta con la colaboración del chef Tomeu Caldentey, se centra en la importancia de fortalecer el sistema digestivo y en distintas pautas alimentarias. “Si tienes un sistema digestivo fuerte, puedes evitar alergias y enfermedades”. Así se refirió la...

Los niños que acudan al Salón del Ocio Infantil y Juvenil, Juvenalia, podrán cocinar un bizcocho o una tarta de gominolas, todo sin gluten.. Juvenalia ha creado un espacio dedicado a concienciar a los niños y a los jóvenes sobre la importancia de la comida en...

Es posible que te hayas dado cuenta e incluso que te lo preguntes: por qué cada vez hay más productos en el supermercado gluten free. Ya sea por moda o porque más gente ha descubierto su intolerancia al gluten, la oferta de alimentos sin esta...

Ingredientes: Para el bizcocho: 250ml aceite de girasol (yo de oliva suave) 250g azúcar moreno 3 huevos 350g zanahoria pelada. 120g nueces troceadas 375g harina repostería (250g harina de arroz + 125g Maizena)(También se podría utilizar los 375g de harina Mix C de Schar). 1/2 cucharadita de levadura (yo 1 cucharadita de postre...

Este componente esencial y sano de ciertos cereales causa la enfermedad celíaca, que afecta a 1 de cada 100 personas Si te llevas un pedazo de masa de pan cruda a la boca y lo masticas lentamente, notarás cómo va adquiriendo consistencia hasta alcanzar una elasticidad...

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