Cada vez son más los grandes chefs que incluyen en sus cartas deliciosas opciones sin gluten. Nombres como Andrea Tumbarello, Tamara Ishihara o Luca Rodi son grandes ejemplos en sus prestigiosos restaurantes de Madrid.Las personas que no pueden tomar gluten porque son celiacas, alérgicas o...

Las personas celiacas, en función del grado de intolerancia, pueden ser extremadamente sensibles al gluten. Este factor ha llevado a cuestionar hasta qué punto puede suponer un peligro el simple contacto con el gluten. Un gran interrogante, con defensores y detractores, que ha derivado en...

INGREDIENTES (4 PERSONAS)115 gr de harina de garbanzo 2 yogures 50 gr de azúcar mascabado 50 gr de azúcar glas 1/2 mango 1/2 plátano 1/2 manzana 6 fresas 1 lima aceite de oliva virgen extra sal hojas de mentaELABORACIÓN: Parar hacer la masa de los buñuelos, coloca la harina de garbanzo, la menta picada, el azúcar mascabado...

Acabar con los mitos sobre la celiaquía es importante, para los celiacos diagnosticados, para los que estarán diagnosticados algún día y para que la sociedad comprensa qué supone la enfermedad.A día de hoy quien más quien menos, todos conocemos algún celiaco. Y los que somos...

Aprovechando que las frases están ahora como frutas de temporada y es la mejor época de consumo por todos los nutrientes que contienen, os dejo una receta. Espero que os guste!INGREDIENTES PARA LA MASA (11 uds. Aprox.)2 Huevos 220 gr. Fécula/almidón de maíz 500 ml. Leche desnatada...

Para hoy os proponemos una dulce receta de chocolate, una ricas “drop cookies” o “galletas que caen” pues se elaboran haciendo “caer” una masa suave con una cuchara sobre una placa de hornear. Es una receta sin gluten, y como la masa queda suave es fácil...

Existen muchas variedades de harina sin gluten. Cuando un celiaco dice que no puede comer harina de trigo parece que es el fin del mundo y que no va a poder alimentarse nunca más. Eso no es cierto, por suerte para los celiacos, alérgicos al...

Para hoy os dejamos la receta de una deliciosa empanada de atún sin gluten.Los ingredientes son:- 500 grs. de harina panificable Mix Schär B (la suelo hacer con 400 de Schär y 100 grs. de harina de arroz...

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