14 Feb Crepes sin gluten rellenas de fresas y yogurt

Aprovechando que las frases están ahora como frutas de temporada y es la mejor época de consumo por todos los nutrientes que contienen, os dejo una receta. Espero que os guste!

INGREDIENTES PARA LA MASA (11 uds. Aprox.)

• 2 Huevos
• 220 gr. Fécula/almidón de maíz
• 500 ml. Leche desnatada ( puede ser sin lactosa)
• 30 ml. De aceite vegetal

PREPARACIÓN

• Poner los huevos en un recipiente, agregar 100 gr. De la fécula. Integrar con un batidor. Luego incorporar  250 ml. de leche. Mezclar. Agregar los 30 ml. de aceite y el resto de la fécula y de la leche. Volver a mezclar todo. Dejar reposar durante 30 minutos. En una sartén antiadherente ir agregando la preparación. El grosor dependerá del gusto de cada uno.

PARA EL RELLENO

• Fresas
• Yogurt tipo griego o queso blanco pasteurizado ( opción sin lactosa)
• Edulcorante o azúcar de caña

SALSA

• Cacao en polvo desgrasado. Agregara agua hasta obtener la textura deseada. Calentar en el microondas e incorporarla en el momento de servir.