Consejos para que los niños alérgicos a alimentos tengan una Navidad feliz y segura

La Sociedad Española de Inmunología Clínica, Alergología y Asma Pediátrica ha creado un folleto, donde da pautas a mayores y pequeños para pasar unas felices Navidades sin contratiempos en la salud de los más pequeños. Los pasos más importantes son:

  1. Informar a la persona encargada de la comida: Es importante que quien se encargue de cocinar y preparar los alimentos conozca las alergias alimentarias de los niños. Hay que tener en cuenta que afectan a entre 4 y 8% de los niños y que las más comunes son las de huevo, leche, seguido de frutos secos, el pescado, el marisco, las legumbres y las frutas.
  2. Leer los etiquetados de los productos: Hay que saber identificar alimentos que pueden estar ocultos y que aparecen en el etiquetado como aditivos o con nombres técnicos. Tanto los productos envasados como los que se presentan sin envasar, o son envasados en el momento de compra, están obligados por ley a facilitar la información alimentaria.
  3. Adaptar el menú: Una vez el encargado de preparar la comida conoce las diferentes alergias alimentarias de los más pequeños, es preferible cocinar recetas con alimentos que puedan comer todos los invitados.
  4. Preparación de la comida: Deberán utilizarse utensilios de cocina diferentes para cocinar los platos de los niños con alergias alimentarias, pues hay casos en los que un mínimo contacto con el alimento alérgeno pueden causar un shock anafiláctico. Hay que tener en cuenta que uno de casa cinco casos de reacciones alérgicas en niños se produce fuera de casa y el principal desencadenante son los alimentos.
  5. Inhalación: La inhalación de humos y vapores procedentes del cocinado de algunos alimentos como por ejemplo los pescados, puede ser motivo de reacción en algunos niños, por lo que estos deben quedarse fuera de la cocina mientras se preparan estos alimentos.
  6. A la hora de presentar los platos no deben colocarse fuentes para compartir como de ensalada o pan, puesto que se corre el riesgo de que algún comensal favorezca indirectamente el contacto del niño con el alimento que le causa alergia.
  7. Nuevos alimentos: Hay pequeños para los que las Navidades son su primera oportunidad de probar alimentos que nunca antes han probado como los marisco o frutos secos presenten en los turrones. Hay que presentar especial atención en estos casos por posibles reacciones motivadas por una alergia.
  8. No ofrecer alimentos a los niños: A pesar de que los niños alérgicos a alimentos están muy concienciados con su enfermedad, puede haber casos en los que no o que sean muy pequeños como para saber qué pueden comer. Es por eso que será preciso tener el máximo cuidado a la hora de ofrecerles alimentos.
  9. Medicación de rescate: No descuidarse ante los desplazamientos para comer y cenar fuera de casa en Navidades, y llevar siempre la medicación de rescate para administrar en caso de reacción y así poder actuar a tiempo, sobre todo en el caso de los niños con riesgo de anafilaxia que deben llevar siempre con ellos sus autoinyectores de adrenalina.
  10. No aislar al niño alérgico: No hay que aislar a los niños con alergias a la hora de sentarse a la mesa ni apartarles. Deben sentirse como uno más evitando que se sientas excluidos socialmente”.

Fuente: (SEICAP)

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