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Bizcocho de frutas con leche de avena

INGREDIENTES:

– 200 ml. bebida de avena

– 170 ml. aceite de Girasol

– 2 vasos de azúcar (o bien, vaso y medio de azúcar y el medio restante de  azúcar invertido

– 3 huevos

– 1 sobre de levadura química

– 2 vasos de harina

– 1 vaso de maicena

– 1 manzana

– 1 naranja (lavar muy bien porque también utilizaremos la piel)

 

ELABORACIÓN:

  • Precalentamos el horno a 180º en la función de arriba y abajo, mientras vamos preparando nuestra masa.
  • Separamos las yemas de las claras y apartamos las claras.
  • Vertemos todos los ingredientes (salvo las claras) en un recipiente y batimos.
  • Batimos las claras por separado y cuando las tengamos bien montadas las iremos incorporando poco apoco a nuestra mezcla, y con el batidor de varillas, iremos ligándolo.
  • Volcamos la mezcla en un recipiente previamente engrasado y lo metemos en el horno aproximadamente 25 minutos, comprobando con un palillo hasta ver que está hecho.

 

Fuente: Blog Aidyx y sus cosas

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